♦融入了八角、花椒、小茴香、山奈、
丁香等數十種秘製香料。
♦非使用醬油，而是添加台鹽海鹽，
成品味道較為豐富有層次、不死鹹。
♦師傅秉持著專業龜毛的性格，
細心控制滷製時間、
各種不同食材入鍋的順序，
確保細緻的口感可以一直維持。
讓您不靠沾醬，
也可大口品嘗到食物的美味!
當日現宰土番鴨，肉質結實、脂肪少且帶有特殊鮮味，適合長時間滷煮入味，越滷越香 。
鴨脆腸（鴨胗頭）用的是北鴨，處理過程比較繁瑣，需要經過多道清洗和川燙工序方能滷製，成品口感Q彈 。
鮮購土黑雞腳，皮厚Q彈，滷製後口感最佳 。
當日現宰肉雞，大小平均、無瘀血，確保雞翅、雞腳、雞胗、雞脖子、雞肝、雞心滷出來鮮嫩不甘柴。
當日現宰土雞，雞屁股Q彈無腥味 。
鮮購土黑雞腳，皮厚Q彈，滷製後口感最佳 。
當日現宰肉雞，大小平均、無瘀血，確保雞翅、雞腳、雞胗、雞脖子、雞肝、雞心滷出來鮮嫩不甘柴。
當日現宰土雞，雞屁股Q彈無腥味 。
手工甜不辣，使用東港新鮮魚貨，魚與粉的完美比例，手工製作，口感Q彈，成本較一般甜不辣高出三倍 。
手工豬血糕，供應商為70年老店，採用濁水溪糯米、屠宰場鮮送豬血，無添加防腐劑與化學物料，遵循古法手工製作，口感Q彈。
